Lote de Asadores, cazuela y puchero de Barro

PUCHERO DE 30 CM DE BARRO REFRACTARIO     

• Diámetro Base Ø 30 cm Altura Exterior 15 cm
• Tapa incluida    
• Fondo Interior: 13.5 cm 
• Capacidad en Litros: 5.5

PAELLERA DE Ø30 CM SIN ASAS DE BARRO REFRACTARIO

MEDIDAS: en centímetros

• Diámetro de interior de boca:  29 cm
• Diámetro exterior de boca: 31 cm
• Altura total: 7.5 cm
• Fondo: 6 cm
• Diámetro base exterior: 26.5 cm
• Diámetro interior base: 25 cm
• Raciones de 4 a 6 comensales
• Sin Asas

ASADOR OVALADO FONDO LISO DE 45 CM

• 45  cm de largo x 31 cm de ancho x 7,5 cm de altura (medidas exteriores).
• Capacidad 3 paletillas de lechazo o medio lechazo

ASADOR OVALADO FONDO ESTRIADO DE 45 CM

Dispone de unas estrías para evitar el contacto de las carnes con el agua que actúa durante el asado como un hidratador para que la pieza de carne no pierda sus jugos y se cueza con el contacto del agua.

• 45  cm de largo x 31 cm de ancho x 7,5 cm de altura (medidas exteriores).
• Capacidad 3 paletillas de lechazo o medio lechazo

Es muy importante manejar el menaje de barro con guantes de protección así como proteger la mesa ya que generalmente la perdida de la alta temperatura se prolonga durante 45 minutos 1 hora.

PRIMER USO

Generalmente y dependiendo del producto aconsejamos realizar un tratamiento anterior al primer uso en la exposición de calor, denominado “Curado”, para cerrar el poro. Existen dos tipos

Curado forzado

Añadir agua hasta llegar a la mitad de la pieza, añadir un poco de aceite (4,6 cucharadas soperas) y poner a hervir 2 horas, cocinar a fuego lento preferentemente en un horno de cualquier tipo, vigilar que el agua no se evapore por completo.

Curado natural

Sumergir completamente en agua del grifo normal durante 24 horas, en un recipiente que el agua la cubra en su totalidad, incluidas tapaderas para pucheros, etc. Luego retirar, dejar secar y usar cuando lo decida, ese mismo día u otro cualquiera.