Paellera de 30 cm sin asas

PMA30
18,00 €
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Diámetro 30 cm

CPaellera de Barro redonda y lisa fabricada a mano con barro refractario de Pereruela de primera calidad.

Recomendado Para la cocina diaria, se puede emplear con cualquier fuente de calor: fuego directo, brasas, hornos de leña, vitrocerámica, eléctrico, microondas, gas. Fácil limpieza incluso en lavavajillas. 

  • Doble cocción a 1050º C  que aumenta la resistencia al choque térmico y mecánico
  • Resistente a cambios bruscos de temperatura
  • Resistente a golpes y ralladuras.

Esmalte libre de plomo y cadmio. Protegemos tu salud y el medio ambiente.

A diferencia de productos similares, nuestro menaje está fabricado con caolín (material refractario)  que preserva las propiedades de los alimentos.

Aparte de su uso en horno, se puede utilizar con cualquier tipo de fuego directo, brasas, vitrocerámica, parrilas, fuego eléctrico, microondas... para la cocina diaria y uso frecuente.

Recomendada para todo tipo de arroces, gambas, gulas, champiñones, choricillos asados, guisos,... tanto para la preparación como para la presentación en mesa dado su poder de acumulación de calor.

MEDIDAS

  • Diámetro de interior de boca:  27 cm
  • Diámetro exterior de boca: 30 cm
  • Altura total: 7.5 cm
  • Fondo: 6 cm
  • Diámetro exterior base exterior: 26.5 cm
  • Diámetro del fondo: 25 cm
  • Vidriada en su totalidad a excepción de la base

Es muy importante manejar el asador con guantes de protección así como proteger la mesa ya que generalmente la perdida de la alta temperatura se prolonga durante 45 minutos 1 hora.

PRIMER USO

Generalmente y dependiendo del producto aconsejamos realizar un tratamiento anterior al primer uso en la exposición de calor, denominado “Curado”, para cerrar el poro. Existen dos tipos

Curado forzado

Añadir agua hasta llegar a la mitad de la pieza, añadir un poco de aceite (4,6 cucharadas soperas) y poner a hervir 2 horas, cocinar a fuego lento preferentemente en un horno de cualquier tipo, vigilar que el agua no se evapore por completo.

Curado natural

Sumergir completamente en agua del grifo normal durante 24 horas, en un recipiente que el agua la cubra en su totalidad, incluidas tapaderas para pucheros, etc. Luego retirar, dejar secar y usar cuando lo decida, ese mismo día u otro cualquiera.

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