Su carrito
No hay más artículos en su carrito
Asado Tradicional de Cordero en horno de leña
Publicado :
01/12/2014 10:42:40
Categorías :
Recetas Horno de leña
Cordero o Lechazo en Horno de Leña Tradicional
INGREDIENTES
- Cordero o Lechazo
- 2 cucharadas de Manteca
- Sal y pimienta
- Tomillo
- ½ kg de panceta troceada
- 2 Cebollas
- 5 Dientes de ajo picados
- Perejil
- Cazuela Ovalada o Rectangular con estrias
PREPARACIÓN
Dorar las carnes en una cazuela con la manteca. Salpimentar y añadir el tomillo y la panceta y las cebollas.
Hornear en horno de barro a 250ºC durante una hora rociándolo de vez en cuando con el jugo de la cazuela.
Añadir el ajo y el perejil sobre el asado. Servir caliente.
ACOMPAÑAMIENTO
El cordero se puede tomar perfectamente como plato único, pero podemos aprovechar el horno para hacer como guarnición unos pimientos morrones asados aderezados con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta. El lechal se puede acompañar, además, por una ensalada. Y para beber, un buen vino tinto.
HORNO DE LEÑA PERERUELA
Esta receta puede realizarse en cualquier tipo de horno aunque debido a las características de los hornos de leña recomendamos realizar la receta, siempre que sea posible, en uno fabricado artesanalmente con Barro Refractario de Pereruela por su resistencia al choque térmico y acumulación del calor que consiguen una cocción más sana y sabrosa de los alimentos.
Visita nuestra tienda online: www.alfareriaduero.es
o llama al 674 894 486 (Ramón Esteban), te atenderemos encantados
.jpg)
¿Te ha parecido interesante esta información? ¡¡Compártela!! (encontrarás al final los botones de compartir)
Productos relacionados
Asador Ovalado de barro fondo Estriado
Asador Rectangular de Barro Fondo estriado
Horno de Leña acabado en Ladrillo Curvo
Juego de palas y guantes de proteccion para horno
¿Cuál es el tamaño ideal de un horno de leña?
Receta de Piña Asada con Salsa de Naranja al Ron y Helado
Nueva Receta de Langostinos al horno marinados rellenos con salsa tártara
