Pierna o Pata de Cerdo horneada en Horno de Leña

La pierna de cerdo fresca, también conocida como pernil, es la extremidad trasera (sin curar) del cerdo. Está disponible con y sin hueso.

• Tiempo 4 h
• Dificultad media
• Temperatura 180 ºC (200 ºC para piernas más grandes)

>> Ingredientes

- Pierna o pata de cerdo de 9 - 10 kilos

- Orégano (1/2 vaso)

- 1 cucharada sopera de pimentón picante

-  1 cucharada sopera de pimentón dulce

- 1/2 vaso de agua

- 1/2 vaso de aceite

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1/2 vaso de brandy

- Sal al gusto

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