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Todo lo que debes saber para elegir con buen criterio tu horno de leña
Acierta en la compra, evita decepciones. Lee esta guía como primer paso.
El horno de leña está en auge
Este elemento de cocina tan antiguo que muchos conocen por su tradición. No hace mucho que en los pueblos se utilizaban hornos comunales para hacer el pan, asar carnes, repostería, deshidratar... el horno de leña confiere a los alimentos unos sabores y matices únicos.
Tradición y sostenibilidad
El proceso tradicional de fabricación de un horno de leña, sobre todo los de barro refractario, apenas tiene impacto en el medio ambiente por lo que su producción es respetuosa con la naturaleza. Para su uso utiliza leña que es un combustible económico y cuya obtención contribuye a mantener los montes y bosques limpios.
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Conoce al vendedor y su producto
En el comercio online hay empresas y fabricantes que utilizan varias páginas web para comercializar sus líneas de productos, esto se debe solamente a estrategias de marketing pero no representa un problema, grandes empresas de todos los sectores utilizan ésta práctica de venta.
En todo caso la compra de un horno siempre pasa por un contacto telefónico ya que su adquisición presenta dudas sobre todo con la instalación y el transporte. Es la atención telefónica la que define realmente la seriedad, profesionalidad y solvencia de la empresa.
Empresa con experiencia y opiniones contrastadas
Lo más importante es el producto y que la empresa (si es fabricante mejor) cuente con experiencia demostrada en la instalación y se pueda comprobar mediante opiniones contrastadas la satisfacción del cliente. Las reseñas de más fiabilidad son las que los clientes dejan en Google. Por otra parte hay sitios web que cuentan con sellos de confianza con miles de valoraciones que pueden haber sido dejadas por la compra de otros productos que se comercializan en sus páginas web pero que no son propiamente hornos de leña.
Medidas útiles y medidas totales
El espacio real de cocinado es fundamental a la hora de elegir un horno ¿Porque? Por que es lo que nos va a permitir dar de comer a los comensales habituales de una sola hornada platos típicos como lechazo, cabrito, cochinillo o pescados.
El fabricante debe especificar la medida útil que no es otra cosa que el diámetro interior o el espacio libre disponible para introducir bandejas, pucheros o cazuelas. Además debe de facilitar una tabla de capacidades atendiendo a las medidas de los asadores o cazuelas que se pueden utilizar.
Por tanto, cuando valoramos las medidas de hornos de leña prefabricados, hay que distinguir entre las medidas útiles y las medidas totales del conjunto o de alguno de sus elementos.
Ejemplo de tabla con características
Capacidades y comensales habituales
Este punto es de crucial importancia. A la hora de elegir piensa para cuantas personas vas a cocinar de forma habitual. Se ha de tener en cuenta este factor para que, en primer lugar, el horno tenga capacidad de introducir en él las cazuelas o bandejas refractarias de la medida necesaria para atender a los comensales, y en segundo lugar para que con determinadas recetas el horno sea capaz de cocinar la comida suficiente para que los invitados puedan comer todos a la vez sin necesidad de esperar a volver a introducir alimentos en el horno para completar todos los servicios.
A continuación una tabla con el número de comensales adultos que puede abastecer un horno de leña tomando como referencia dos de los platos más típicos y deliciosos que se cocinar en ellos: el cochinillo y el lechazo.
Medida exterior y peso
Evalúa el área donde planeas instalar el horno teniendo en cuenta que los hornos listos para su uso van montados sobre una plataforma cuyas medidas han de tomarse en consideración para que no haya sorpresas de espacio.
- La empresa debe proporcionarte información clara de las medidas totales mediante planos y/o fichas técnicas así como el peso del producto.
Montaje frontal o esquinado, apertura de puerta
Hay fabricantes que diseñan las plataformas de los hornos para ser emplazados de forma frontal o esquinada. El montaje en esquina permite el aprovechamiento de rincones. Tanto en montajes frontales o rectos como en esquina lo ideal (aunque no imprescindible) es contar con espacios laterales para disponer de mesada y fregadero. La apertura de la puerta del horno es por defecto a derechas, si tienes la necesidad de puerta con apertura a izquierdas pregunta si te la pueden montar en esa disposición.
Emplazamiento, Transporte e instalación
Ahora que conoces las medidas del horno te queda elegir el emplazamiento con espacio suficiente para su instalación teniendo en cuenta que para colocarlo hacen falta elementos como transpaleta o carretilla elevadora que deben moverse libremente. Una empresa seria de instalación te pedirá un video que puedes grabar rápidamente con tu móvil para ayudarte en este apartado.
El lugar sobre el que se apoya el horno puede ser un soporte metálico, una peana de cemento prefabricada o bien una bancada de obra que puedes hacer tu mismo o mandar hacer a un albañil. Una buena empresa de hornos de leña te suministrará de todos esos elementos si los necesitas en la medida correspondiente al horno elegido.
TRANSPORTE E INSTALACIÓN, este punto junto con el tema de capacidades son de los más importantes. No todas las empresas ofrecen servicio real de instalación con los medios apropiados para ello y personal especializado. Para no llevarte sorpresas pregunta si ofrecen este servicio y en qué condiciones (medios, personal y plazos de entrega). La mayor parte de las empresas venden los hornos con servicio de transporte puerta a puerta, es decir, dejan la mercancía a pie de calle en la dirección indicada.
Envío Puerta a puerta
Ejemplos de instalación, con personal especializado y medios.
