Alfarería Duero - Alecook Escuela de Cocina en Horno de Leña

banner de la Escuela de Cocina Alecook

¿Qué es la Escuela de cocina ALECOOK - Alfarería del Duero?

Se trata de un espacio de 900 m2 destinado al ocio y el aprendizaje de la cocina en horno de leña. Va dirigido a aquellos entusiastas de nivel principiante e intermedio que quieran clarificar mitos, fortalecer conocimientos y ampliar repertorio de recetas para preparar en hornos de leña y también en hornos domésticos de gas y eléctricos.

Nos encontramos en un entorno rural  con todo tipo de lujos para crear una experiencia inolvidable en la que aprenderás lo necesario para conseguir el 100% del rendimiento de un horno de leña. 

LOS CURSOS DE COCINA

Son experiencias creadas por el equipo ALECOOK - Alfarería del Duero con el fin de que aficionados y también profesionales puedan sacar el máximo partido a su pasión por cocinar en hornos de leña descubriendo un sinfín de sistemas de cocina que ofrece el Horno de Leña. Disfrutarás y aprenderás de la mano de nuestro Chef Maestro. 

La página de reservas se encuentra al final de esta información

Contenidos

Se desarrollan a lo largo de una jornada (dura 6 - 7 horas aprox.) comienzan a las  9:30 - 10:00

Duración 1 jornada

Precio 75€ por persona

  • Rodaje y uso de un horno de leña (primeros usos, encendido y mantenimiento).
  • Decidir cuándo utilizar el horno limpio de brasas o con brasas. Diferencias de texturas y resultados.
  • Utilización de leña adecuada, tipo, formato y cantidad necesaria para cada cocinado con o sin fuego directo.
  • Conocer el menaje y accesorios fundamentales para cocinar y trabajar con el horno de leña.
  • Entender los rendimientos de cada horno en función de su tamaño y capacidad.
  • Cocinar carne de lechazo, cerdo, ternera, pollo, pescados, arroces, verduras, postres, pan y pizza.
  • Cocina en directo en nuestra aula equipada con 8 hornos de leña.
  • Cada horno cocinará una o varias recetas pudiendo interactuar todos los participantes en cada receta. 
  • Degustación de todo lo cocinado en un menú, incluyendo bebidas, servicios, postres y café.
  • El taller premium incluye: recetario, delantal y certificado acreditativo del curso realizado.

Información y reservas desde AQUÍ

Estamos ubicados en Valcabado una población que se encuentra a 5 km de Zamora.

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