Alfarería Duero - Alecook Escuela de Cocina en Horno de Leña
¿Qué es la Escuela de cocina ALECOOK - Alfarería del Duero?
Se trata de un espacio de 900 m2 destinado al ocio y el aprendizaje de la cocina en horno de leña. Va dirigido a aquellos entusiastas de nivel principiante e intermedio que quieran clarificar mitos, fortalecer conocimientos y ampliar repertorio de recetas para preparar en hornos de leña y también en hornos domésticos de gas y eléctricos.
Nos encontramos en un entorno rural con todo tipo de lujos para crear una experiencia inolvidable en la que aprenderás lo necesario para conseguir el 100% del rendimiento de un horno de leña.
LOS CURSOS DE COCINA
Son experiencias creadas por el equipo ALECOOK - Alfarería del Duero con el fin de que aficionados y también profesionales puedan sacar el máximo partido a su pasión por cocinar en hornos de leña descubriendo un sinfín de sistemas de cocina que ofrece el Horno de Leña. Disfrutarás y aprenderás de la mano de nuestro Chef Maestro.
La página de reservas se encuentra al final de esta información
Contenidos
Se desarrollan a lo largo de una jornada (dura 6 - 7 horas aprox.) comienzan a las 9:30 - 10:00
Duración 1 jornada
Precio 75€ por persona
- Rodaje y uso de un horno de leña (primeros usos, encendido y mantenimiento).
- Decidir cuándo utilizar el horno limpio de brasas o con brasas. Diferencias de texturas y resultados.
- Utilización de leña adecuada, tipo, formato y cantidad necesaria para cada cocinado con o sin fuego directo.
- Conocer el menaje y accesorios fundamentales para cocinar y trabajar con el horno de leña.
- Entender los rendimientos de cada horno en función de su tamaño y capacidad.
- Cocinar carne de lechazo, cerdo, ternera, pollo, pescados, arroces, verduras, postres, pan y pizza.
- Cocina en directo en nuestra aula equipada con 8 hornos de leña.
- Cada horno cocinará una o varias recetas pudiendo interactuar todos los participantes en cada receta.
- Degustación de todo lo cocinado en un menú, incluyendo bebidas, servicios, postres y café.
- El taller premium incluye: recetario, delantal y certificado acreditativo del curso realizado.
Información y reservas desde AQUÍ
Estamos ubicados en Valcabado una población que se encuentra a 5 km de Zamora.
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